Vang đỏ - Hương đầu tiên của Ego Don Baffo khá mạnh mẽ, với mùi của các loại quả chín như mâm xôi, anh đào đen, và dâu tây. Ngoài ra, còn có sự xuất hiện của những nốt hương gia vị như tiêu đen, cùng với chút hương gỗ và vani từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi. Vị rượu tròn đầy, mềm mại và có cấu trúc tốt. Rượu vang mang lại cảm giác tươi mới, cân bằng giữa sự ngọt ngào của trái cây và một chút chát nhẹ của tannin. Hậu vị dài, dễ chịu và ấm áp. Rượu này rất phù hợp với các món ăn như thịt đỏ, thịt nướng, thịt quay, cũng như các món ăn từ phô mai giàu hương vị. Jumilla, Tây Ban Nha. 14.5%.